コンセプト

野菜ソムリエの資格を持つシェフが
本当に安心な食材で作った料理をおとどけします。

添加物や化学調味料、遺伝子組み換えの食材等は使用せず、昔ながらの丁寧な製法で作られた原材料で料理しております。可能な限り、有機・無農薬・自然栽培の畑直送の新鮮野菜、天然海産物、有機湖塩、有機砂糖、有機オリーブオイル、有機菜種オイル、有機栽培米等、調味料、副素材に至るまで安心の原材料が料理の味をいっそう引き立てます。
アレルギー食材に関しましても対応いたしますのでご相談くださいませ。(品目や程度により別料金が発生することがあります)

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野菜は無農薬・化学肥料不使用、
自然・有機栽培のものだけを使用しています。

「小さなお子様も丸ごと安心して食べれる野菜を作る」ことを心がけて自然農法や有機・無農薬栽培で大切に育てられた旬のお野菜を、農家さんにアドバイスをいただきながら、時には調理法まで教えてもらい、畑から直接仕入れています。
大地と太陽の恵みをいっぱいに受けて育った新鮮なお野菜をお楽しみください。

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500万年前の地球からの贈り物
“天然オーガニック湖塩”

西オーストラリアにあるデボラ湖から採取し乾燥殺菌のみの自然塩。
マグネシウムやミネラル分を多量に含み、素材に浸透し味を引き出します。オーガニック認証済、HACCPの取得済、ISO 9001取得済の施設での処理で安全性の高さを確保しております。
そのほか、体を温める甜菜糖、コールドプレスの菜種油、国産小麦等を使って調理しています。

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牧草をいっぱい食べて育った
世界トップレベルの安全な牛肉
“グラスフェッド牛”

遺伝子組み換え飼料、薬品の投与や抗生物質の心配のない安心の牛肉です。低脂肪で高タンパク、血液サラサラに良いとされるオメガ3脂肪酸を多く含みます。
世界第6位の畜産立国のニュージーランドは、政府に安全基準を厳格に管理されているため、 過去にBSE等の病気の発生もなく、質が高く健康で美味しい赤身の牛肉を輸出しています。

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養殖物をつかわず、
天然の鮮魚のみをつかっています。

抗生物質や人口配合飼料、その他薬剤等の心配のない天然物を仕入れております。漁港より直送された季節に応じた自然の味や食感をお楽しみくださいませ。
誠実で顔の見える生産者からの仕入れで皆様に安心安全をお届けいたします。

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安心安全な旬の素材のみをつかった
シェフ自慢の無農薬野菜フレンチで、寛ぎのひとときをお過ごしください。

普段のお食事はもちろんのこと、
家族、友人等大事な人のお祝いやハレの日、冠婚葬祭(法事等含む)や住吉大社での婚礼、お参り後の宴会や会食などにもぜひお使いください。
みなさまに心から寛いで過ごしてもらいたという想いから、当店では店内の内装も自然素材にこだわっております。
ドイツエコ認定オガファーザーの壁材、天然木のテーブル、レンガ、天然素材の床材、自然塗料をつかった壁紙は季節に合った湿気をコントロールします。
美味しいお食事を、寛ぎの空間で、ぜひお楽しみくださいませ。

当レストランは必要な許可を全て受けています。

  • 飲食店営業
  • 仕出し折詰製造業
  • 菓子製造業
  • 総菜製造業

お世話になっている取引先様

各地の農家さん

  • A農家
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  • B農家
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  • C農家
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自然食品店

  • 自然食品 グットヒル http://www.goodhill1013.com/
    大阪市住之江区御崎にある、無農薬野菜、有機野菜、昔ながらの製法で作られている調味料や副素材、衛生用品や化粧品のお店。
  • B食品店
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  • C食品店
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関連事業

  • オーガニックストーリー https://organicstory-jpn.com/関西のオーガニックに関する情報誌。オーガニックなイベントやワークショップ、農家さんや作り手さんの情報誌です。
  • すみすみマルシェ http://goodhill1013.wix.com/sumisumi-marche 大阪市南部の観光名所住吉大社のおひざ元である住吉公園で開催するマルシェです。第1回目が平成28年3月26日~。毎月第4土、10時から16時まで。有機野菜、無添加の食品、心のこもった手作り品が集まるマルシェです。

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